Folklore III és una narració sobre la idea del progrés centrada en la improbable relació entre Galícia, Espanya, amb Nova Galícia, Mèxic. La primera és una regió del nord-oest de la península ibèrica amb un poble en la costa anomenat Finisterre [fi de la terra], i el segon és un territori colonial a Mèxic que va ser rebatejat així en el segle XVI per decisió de la reina Joana I de Castella. Esquivias presenta en la versió del 2015 una història revisada i actualitzada en diverses ocasions des de la primera del 2009. Folklore III no sols és un relat, sinó que inclou la pròpia gènesi del relat, el seu procés i fins a la seva impossibilitat.